Sharon's 燕巢

Chambord Liqueur Royale de France　華冠桑椹香甜酒

一趟法國行，雖然有法國友人陪同遊覽，不見得就能鉅細靡遺地享受當地美食與佳釀，「Chambord Liqueur Royale de France華冠桑椹香甜酒」，就是當年的遺珠之憾，要不是寫了篇【法國古堡的國王】Château de Chambord 香波堡，我還不知道有款酒呢。從網路上一見到它的模樣，就深深喜歡，於是 – 破財；於是，今年有了自己送給自己的禮物，happy啦！

原以為500 ml應該不小一瓶，那知，嘿，還真是小巧呢，可能是因為圓肚酒瓶的關係，感覺不出它的肚量，拿在手中瞧，真可愛！仔細打量一下：瓶蓋上裝飾金色皇冠圖示；瓶肚上是交叉成「十」型的金色皮帶，橫向皮帶上標明「Deluxe Chambord Liqueur Royale」，據資料顯示，中世紀時稱「十」為「Globus」，應該就是Globle的意思。

光瞧外觀就讓人感受到濃濃的王室氣息，至於酒本身更是與王室脫不了關係。據說1685年，路易十四造訪chateau de chambord（香波堡）時，特別為他調製了一款香甜酒，在當時很受王室貴族喜愛，與Cognac（干邑白蘭地）同為餐桌的必備佳釀，Chambord Royale就是根據那古老的配方釀製而：人工採收成熟的黑＼紅色莓（raspberry – 主成份）、currants（黑醋栗）、Acacia蜂蜜、肉桂、丁香…等香料，倒入至少已存放4年的Cognac（干邑白蘭地）酒桶中。酒色呈紫紅色澤， 16.5的酒精濃度，可以直接飲用，或調成雞尾酒。（下圖是Chambord、soda、on the rocks）

至於該如何調製呢？除了在官方網站裡介紹了許多雞尾酒的調製方法外，許多雞尾酒教學網站上也有。憑想像整理出幾款我喜歡的口味儲存備用，以備不時之需（對於我來說，材料當然是越少越好）：

å　　Chambord Cocktail　　å

1 oz 伏特加　　1 oz Chambord Liqueur Royale　　少許蔓越莓汁　　適量鳳梨汁

（如果不加蔓越莓汁，就成了French Martini）

å　　Bramble　　å

50 ml Bombay Sapphire Gin龐貝藍寶石琴酒　　25 ml 新鮮檸檬汁

12.5 ml Sugar Syrup糖漿　　適量Chambord Liqueur Royale

å　　Chambord Margarita　　å

1 oz tequila龍舌蘭　　1/2 oz Chambord Liqueur Royale

sour mix 適量蔓越莓汁　　少許萊姆汁

在網路上發現一款Chambord調酒叫「Vampire Kiss Martini」，太有趣了，材料不難：所有酒類予以冰鎮後，先倒入1 oz伏特加與1 oz Chambord Liqueur Royale，再倒入1 oz香檳（浮於上層），最後以湯匙慢慢加入適量Chambord（浮於香檳之上），最後可用石榴糖漿圈杯口（總之要用紅色的就對了），至於裝飾品，就是假牙一副ê

創意一級棒，好想喝喝看喔，喝喝… 呵呵呵…

～ 來去喝酒囉‧Cheers ～